Food&Science
@foodandscienceКанал о пище во всех её проявлениях. Как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается. Научный подход, разрушение мифов, странные рецепты и продукты, профсоветы поварам, история еды. Исследователь пищи: @SevaOst
Посты канала (20)
- Читал тут про одного писателя, а там загадочное "судил соревнования по обжорству", копнул глубже и нашел золото! 23 мар… 08.06.2026
- Моё текущее guilty pleasure – смотреть, как пищевые компании пытаются внедрить ИИ в свои процессы и неизбежно фейлятс… 07.06.2026
- На днях CEO компании Nestlé Филипп Навратил решил поиграть в игру под названием «курс на ИИ». «Что они [большие языко… 06.06.2026
- Моё текущее guilty pleasure – смотреть, как пищевые компании пытаются внедрить ИИ в свои процессы и неизбежно фейлятс… 31.05.2026
- Вы наверняка слышали, что пищевые корпорации не просто делают еду – они целенаправленно разрабатывают и конструируют ул… 23.05.2026
- Есть мнение, что сырое молоко особенно полезно. Прямо из-под коровы, козы, быка или овцы, ещё тёплое, с «особо полезным… 18.05.2026
- Угадай диетолога по цитате «Я один из молодых. Я почти ровесник всем вам. Очень близок по возрасту. И чувствую себя при… 15.05.2026
- Министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Кеннеди-младший недавно запустил свой подкаст. Там вышло два эпи… 11.05.2026
- Если вам кажется, что випассана – это сложно, попробуйте достичь моего уровня осознанности. Целую неделю я жил в отеле … 28.04.2026
- Я сейчас активно изучаю рацион пиратов и мне удалось воссоздать одно из блюд первой половины XVII века из осьминога. … 17.04.2026
- Когда вы читаете, что какому-то одному продукту питания приписывают положительные свойства, очень вероятно, что за этим… 09.04.2026
- Как надо зарабатывать деньги? Собираете десять человек, получаете финансирование, берёте мышей, проводите опыты, пише… 08.04.2026
- Хотели бы попробовать яйца, которые на вкус как свобода? Это Америка, детка! И у нас маркировка Product of USA. Yee-h… 02.04.2026
- Не зря говорят, что до некоторых вещей надо дорасти. На днях отварил яйца, очистил, посмотрел на них и вдруг понял, ч… 30.03.2026
- Пока я писал предыдущий пост про Domino’s, их самокритичность и переосмысление невкусного продукта, я вспомнил забавную… 29.03.2026
- Помните, как канадский KFC хоронил картошку фри, которая не нравилась гостям? Это был хороший пример работы с возраже… 27.03.2026
- а мы уверены что это свеча… (даже если приглушить my dirty mind ввиду того что это рецепт из детской кулинарной книги, … 26.03.2026
- Согласно сайту foodtimeline, candle salad впервые упоминается аж в 1916 году. А уже в 20-х он продвигается как идеаль… 26.03.2026
- Ой, а что случилось со стартапами, связанными с искусственным мясом, вертикальными фермами и насекомыми? «Мы будем выра… 25.03.2026
- Вероятно, на этом этапе вы уже поняли, как классно добавлять что‑то молочное в газированные напитки. Во‑первых, так дел… 21.03.2026