Дневник Ресторатора
@diaryrestКанал Сергея Миронова, основателя ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Москвы, председателя координационного совета ФРиО, члена Президиума Правления «Опоры России», сопредседателя экспертного совета корпорации МСП.
Посты канала (20)
- 🥟 Сводка за день 05.06.2026 🏡 Объект: Чеб. Грайв Общая выручка: 162761 ₽ Заказов по типу оплат: Сбер Терминал - 83 Ян… 07.06.2026
- С каждым днём всё больше убеждаюсь, что простые ЖК для фастфуда гораздо продуктивнее торговых центров. При этом и аренд… 07.06.2026
- Про эскортниц😎 04.06.2026
- Моё сегодняшнее выступление на ПМЭФ 03.06.2026
- Лайфхак от ресторатора 28.05.2026
- Сидел на днях на веранде с видом на Храм Христа Спасителя одного прекрасного, судя по отзывам, заведения. Цены немалень… 20.05.2026
- Я не знаю, кто придумал, чтобы официанты задавали гостям сакраментальный вопрос: вам заказ выносить по готовности? Но э… 19.05.2026
- Мне кажется, что мало найдется людей, которые останутся равнодушными к тарелке, на которой рядом с варёной картошечкой … 17.05.2026
- В погоне за оригинальностью чего только не сделаешь. Люди хайпуют буквально на всем. Эпатаж и вызов общественному мнени… 12.05.2026
- Любое дело, любой бизнес начинаются с идеи. То есть стоял человек на балконе в Бирюлево, смотрел на закат, отхлебывал к… 11.05.2026
- В Москве, как и в других мегаполисах, огромное количество ресторанов различных национальных кухонь. Оно и понятно, всем… 10.05.2026
- Некоторые привычные нам, россиянам, продукты за границей не слишком жалуют. Ну, например, гречка. Во многих странах её … 07.05.2026
- Многие путаются с прожаркой мяса. Тут я всё понятно объясняю. 06.05.2026
- Когда вы приходите в ресторан и садитесь за столик, перед вами практически нет вещей или приборов, пользование которыми… 04.05.2026
- Сколько меню в вашем ресторане? 😂 02.05.2026
- Когда мы говорим о русской кухне, нам все становится понятным. Или мы не из России? С детства знакомы, знаете ли, и со … 02.05.2026
- С наступлением весны все СМИ задают мне один и тот же любимый ими вопрос. Мол, Сергей, смотрите-ка, погода подкачала. Н… 29.04.2026
- Среди различной кухонной утвари, мне кажется, чемпионство по самому непонятному названию я бы присудил дуршлагу. Это ва… 27.04.2026
- Пожалуй, никто так внимательно и трепетно не относился к супу, как "Великий Глухой", так называли Людвига ван Бетховена… 24.04.2026
- Что я думаю про наше образование 22.04.2026