Рябчики въ сметанѣ
@ryabchikiЛавка кулинарныхъ древностей. Факты, цитаты, рецепты, фотографіи — изъ исторіи русской и (изрѣдка) міровой кулинаріи. Авторскій каналъ кандидата филологическихъ наукъ Максима Марусенкова. Ведется въ полной, традиціонной русской орѳографіи.
Посты канала (20)
- Какое пиво пилъ Пушкинъ? Исторія не сохранила отвѣта на этотъ важнѣйшій вопросъ. Однако съ извѣстной долей увѣренности … 06.06.2026
- «Полоскать его! Въ трактиръ!». «Живутъ на городахъ люди: деревянѣютъ какъ-то. Пріѣзжаютъ въ Москву, къ намъ, чудные как… 05.06.2026
- «Розовой медъ только бархатнымъ барышнямъ пить, не мужичью хохлатую бороду мочить въ немъ». (Максимовъ С. Лѣсная глушь.… 04.06.2026
- Рожденіе современной водки, или Торжество пустоты вкуса. «Чистота близка къ пустотѣ. Не смѣшивай чистоту съ пустотой» (… 02.06.2026
- «Жретъ и радуется». Теперь прикинемъ, сколько «буржуищины» заплатили за «измѣну» Мальчишу-Плохишу въ дореволюціонныхъ ц… 01.06.2026
- «Дерутъ съ трудящихся втридорога». Какой была торговая нацѣнка въ Елисѣевскомъ магазинѣ. Большинство дошедшихъ до насъ … 31.05.2026
- Правильное русское названіе «фудкорта»—обжорный рядъ (ряды). Формы мѣняются, суть остается прежней. Въ качествѣ иллюстр… 29.05.2026
- Въ 1912 году въ Россійской Имперіи выпустили пасхальныя яйца, на которыхъ съ одной стороны было написано «Х. В.», а съ … 28.05.2026
- Егоръ Станиславовичъ, дѣло въ томъ, что кромѣ ст. 148 УК, въ РФ дѣйствуетъ ст. 5.26 КоАП, ч. 2 которой гласитъ: «Умышле… 28.05.2026
- Въ «куличномъ дѣлѣ» поражаетъ какъ попраніе одного изъ основополагающихъ правовыхъ принциповъ—соразмѣрность наказанія п… 27.05.2026
- «Если кто не знаетъ, что это збитень, почтетъ за наливку». Въ именномъ указѣ Екатерины II о содержаніи больныхъ въ госп… 27.05.2026
- Горячіе русскіе: сбитень, взварецъ и жженка. Въ комментаріяхъ подсказываютъ, что въ Польшѣ имѣется напитокъ, весьма пох… 27.05.2026
- Какъ правильно пить пиво въ банѣ. Во-первыхъ, его лучше не пить нужно пить послѣ бани. А во-вторыхъ, употреблять горячи… 25.05.2026
- Плотникъ-гастрономъ, или Удивительныя приключенія петербургскаго плотника въ Елисѣевскомъ магазинѣ. По расчетамъ извѣст… 23.05.2026
- 10 кг зернистой икры или возъ французскихъ булокъ... …86 рябчиковъ или 9 кг русскихъ ананасовъ (въ видѣ варенья)... ...… 23.05.2026
- «...Гляжу, крестятся и водку пьютъ,—ну, значитъ, русскіе!...» Попалась прекрасная иллюстрація, демонстрирующая, какъ им… 21.05.2026
- Положилъ на «Столъ» большую статью о русской традиціи украшенія куличей и пасхъ красными розами. Текстъ задумывался как… 21.05.2026
- Картина Николая Корнильевича Пимоненко «Пасхальная заутреня въ Малороссіи» (1891). Хранится, по счастью, у насъ—въ Рыби… 21.05.2026
- Вверху: картина Владиміра Егоровича Маковскаго «Молебенъ на Святой недѣле» (1887—1888), хранящаяся въ Серпуховскомъ ист… 21.05.2026
- «Императоръ Николай. Kaiser Nicolaus von Russland (Гёшке). Растеніе сильное и рослое, дающее богато цвѣтущую флору, по … 15.05.2026