Вода, Мука и Умами
@maxkuleshovchefМаксим Кулешов | Шеф-повар 🥢Специалист по азиатской кухне 🥢Создал бренд Азиатских соусов THAI CHEF 🥢Совладелец GENSO, ЯвТай, IS KU Bar,Sushi,Ramen 🥢Бренд-шеф Тебурасика, Соль, OISHI (Иркутск)
Посты канала (20)
- Эмоции они такие, немножко с матом, немножко с идиотским голосом, но зато не поддельные. Разработал новую лапшу, и хоть… 17.02.2023
- Большой подкаст с Максом Кулешовым Вопросы которые подняли: 1) Как полюбить Азию, где учиться, где стажироваться? 2) Ка… 12.02.2023
- Всем привет. Сегодня продукт дня Майонезик наш родненький. Но на него повлияла японская кулинария и мы получили касу ма… 12.02.2023
- Тем временем у нас опять намечается гость "на поговорить". В этот раз будем разговаривать с Максом Кулешовым. Это тот с… 10.02.2023
- Что читает Максим Кулешов и вам советует ● Интернет • umamiinfo.com Все-все про пятый элемент вкуса. Очень информативно… 12.11.2022
- Новый тираж, переведенной на русский, книги Коджи Алхимия готов. Стоимость 3500, отправляем по всей России 06.09.2022
- Пост без текста 02.07.2022
- Я как производитель, очень радуюсь когда вижу такие труды. Это Отель Хамон в Краснодаре, открытие завтра, и ненадо ехат… 02.07.2022
- Пост без текста 02.07.2022
- Рубрика: "странные слова с Кулешовым Максимом" ⠀ Миоглобин: Когда я еще учился в колледже на повара (в 2006 году), самы… 27.06.2022
- Пост без текста 06.06.2022
- 25-27 июля состоится авторский интенсив Максима Кулешова по японской кухне. “Практики развития вкуса. Япония” Теоретиче… 06.06.2022
- Решил тут закрепить местонахождение, самого крупного рынка с азиатскими ништячками в Мск. Если ищете сложные ингредиент… 01.06.2022
- А мы вот с Никитой встречаемся в субботу, и будем делать большой разговор на тему, что повар это не приговор и буду рас… 26.05.2022
- Одна из первых попыток сделать кедровые мисо-пасты... Та что на фото будет максимально не вкусной (но какой красивой). … 26.05.2022
- Давно я с вами не был на связи, закопался в проектах, теперь буду наверстывать упущенное))) 26.05.2022
- Пост без текста 26.05.2022
- Чем мне нравится готовить рамен, так это безграничной возможностью в генерировании вкусов, помимо масл, таре и бульонов… 26.05.2022
- Ну вот и авторский курс подъехал 04.05.2022
- Мука, вода и умами. Как миска с лапшой может стать блюдом Мишлен? Узнаете на первом авторском интенсиве Максима Кулешов… 04.05.2022