luninbaker
@luninbakerВсе PRO хлеб. Мнение профессионала. Много советов и рекомендаций. 89219194934
Посты канала (20)
- 7 июня, в День ресторатора, Академия Stanfood запускает простую, но полезную инициативу: собирает единую папку с Telegr… 07.06.2026
- Пост без текста 04.06.2026
- ПОЧЕМУ СЛОЙКА НЕ ПРОДАЁТСЯ Многие уверены: если слойка продаётся плохо — проблема в цене, локации или рекламе. Но чаще … 23.05.2026
- Пост без текста 23.05.2026
- В Москве посетил пекарню DNA (территория завода Кристалл). Очень вкусные и сочные завтраки, необычная атмосфера и класс… 23.05.2026
- Пост без текста 23.05.2026
- СИЛОМЕР СЛОЙЩИКА Насколько хорошо вы действительно понимаете слойку? Мы подготовили для вас «Силомер слойщика» — тест д… 19.05.2026
- Германия. Организация логистики на пекарне с филиалами (200 пекарен) , 12 тонн/сутки 17.05.2026
- Интересное решение для производства. Информационное табло ( ТВ), показывающее необходимые параметры (расстойка). Если к… 17.05.2026
- Пумперникель 17.05.2026
- Пост без текста 13.05.2026
- Как надрез может повлиять на структуру мякиша? 12.05.2026
- Французская классика. 85% рынка слойки во Франции на снимают три этих продукта. Они сделаны по традиционному способу с … 08.05.2026
- Слойка, брауни, карамель и шоколад 4 текстуры и отличная гармония вкуса и аромата! 08.05.2026
- Пост без текста 07.05.2026
- 🥚 Почему французы смазывают слоёное тесто яйцом дважды? Яичная смазка для слойки играет важную роль, особенно если в п… 01.05.2026
- На Артизан Форуме многим понравились чипсы. Решили сделать ролик.. 30.04.2026
- Во Франции изготовитель хлеба называется boulanger. Таким образом, в профессии пекаря большое значение придается процес… 28.04.2026
- Друзья, доброе утро. На форуме мы дегустировали чипсы из заварных паст Саф-Нева. Делюсь с вами рецептурой. Планируем сн… 28.04.2026
- Если у вас мало посадочных мест внутри, можно снаружи сделать из подоконника удобные места! 27.04.2026